پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه تارت سیب و گردو را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
کره یا مارگارین 250 گرم
تخم‌مرغ دو عدد
پودرقند یک‌ونیم پیمانه
آرد دو ‌و نیم پیمانه
وانیل قاشق چایخوری
بیکینگ‌پودر نصف قاشق چایخوری
ماست دو قاشق غذاخوری
مواد داخل تارت
سیب چهار عدد
شکر نصف پیمانه
دارچین یک قاشق چایخوری
گردوی خردشده نصف پیمانه
کره 20 گرم

طرزتهیه مواد داخل تارت:
سیب‌ها را پوست کنده و حبه قندی خرد می‌کنیم، داخل تابه می‌ریزیم سپس کره و شکر را اضافه می‌کنیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا آب سیب کاملا جمع شود آن‌گاه از روی حرارت برداشته، دارچین و گردو را اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه:
در یک کاسه گود آرد، پودرقند، بیکینگ‌پودر و وانیل را ریخته و با قاشق مخلوط می‌کنیم. وسط آرد را گود کرده آن‌گاه کره، تخم‌مرغ و ماست را می‌ریزیم و کم‌کم آرد را از دیواره‌ها به خورد مواد می‌دهیم (این مواد ممکن است آرد بیشتری ببرد در صورت لزوم اضافه کنید تا زمانی‌که خمیر نرم و یک‌دستی درست شود) خمیر را یک ساعت استراحت می‌دهیم (در یخچال) بعد از خمیر به اندازه کنار گذاشته بقیه را با کمک وردنه باز کرده و کف قالب تارت پهن می‌‌کنیم. مواد آماده شده سیب و گردو را روی خمیر پهن می‌کنیم و باقی‌مانده خمیر را مطابق شکل روی مواد قرار داده روی نوارها را زرده تخم‌مرغ ‌مالیده و در فر 170 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا طلایی شود.